Alimentação e grupo genético de ovinos terminados em confinamento – Revisão de literatura
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Palavras-chave:
carne, cordeiro, mercado consumidor, terminaçãoResumo
O presente trabalho teve como objetivo revisar os fatores que estão relacionados à produção de ovinos em sistema de confinamento, em que o cordeiro é a categorial animal que fornece carne de melhor qualidade, sendo que o peso da carcaça e suas características são influenciadas pelo peso de abate, raça, sexo, idade entre outros fatores. O consumo de alimento vai depender da aceitabilidade do animal, das condições do ambiente sobre o animal, temperaturas e a disponibilidade do alimento, buscando sempre atender as exigências dos mesmos. Deve ser verificado o peso de abate para que se obtenham carcaças de qualidade e que o excesso de gordura não afete o produto final. A escolha da raça ou grupo genético é importante para o confinamento, pois os animais devem mostrar seu potencial para produção de carne.
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Copyright (c) 2011 Graciela Borella, Alexandre Agostinho Mexia, Suelen Corrêa da Silva, Jocilaine Garcia, Luiz Juliano Valério Geron
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