Effect of stress on animal products quality
DOI:
https://doi.org/10.22256/pubvet.v10n6.448-459Keywords:
poultry, livestock animal, ruminantsAbstract
World production of animal protein has been growing steadily at the same pace that the demands of consumers for products that meet their needs and desires. So it is of fundamental importance to understanding of the benefits to be achieved with the introduction of programs to minimize the effect of stress on the animal welfare and the final products generated from that holding. The company's payment criterion, yield calculations and carcass quality. Thus, the animal that have a higher quality loss rate due to bruising and injury provided by rudimentary techniques, will provide financial losses to the grower, in addition, the stress can also involve the production and quality of products
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Copyright (c) 2016 Aldivan Rodrigues Alves, Jalceyr Pessoa Figueiredo Júnior, Marcelo Helder Medeiros Santana, Maria Verônica Meira de Andrade, Joyce Bitencourt Athayde Lima, Liduína da Silva Pinto, Leila de Medeiros Ribeiro
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