Good manufacturing practices in family agroindustry processing of heart of palm guariroba

Authors

  • Karyne Oliveira Coelho
  • Vera Lúcia Maria de Brito Universidade Estadual de Goiás
  • Thalita Silva Freitas Universidade Estadual de Goiás
  • Lorrayne Lays Ferreira Leite Universidade Estadual de Goiás
  • Clarice Backes Universidade Estadual de Goiás
  • Fernanda Rodrigues Taveira Rocha Universidade Estadual de Goiás

DOI:

https://doi.org/10.22256/PUBVET.V11N3.224-228

Keywords:

control, family agriculture, food, management, quality

Abstract

This study aimed to discuss the importance of the implementation of good manufacturing practices in a small family agribusiness guariroba processing in the city of Aurilândia/Goiás. The study was conducted in a small agroindustrial unit Guariroba processing in rural Aurilândia in the state of Goiás, during the period from September 2015 an adaptation of the checklist was used (check list attached). From the completion of the checklist, the opportunities for improvement were identified. During the period evaluated in the study, the rate of adaptation of property estimated at 88%, number that can be classified as "good". The analyzed guariroba processing agro showed positive conditions for carrying out the processing of food for humans. It was concluded that the implementation of GMPs in this company was successful, reaching the goals, noting how complex the implementation of GMPs in full and that there is need for constant improvement, using quality tools

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Published

2017-02-20

Issue

Vol. 11 No. 03 (2017): Março

Section

Ciência e tecnologia de alimentos

License

Copyright (c) 2017 Vera Lúcia Maria de Brito, Karyne Oliveira Coelho, Talita Silva Freitas, Lorrayne Lays Ferreira Leite, Clarice Backes, Fernanda Rodrigues Taveira Rocha

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How to Cite

Good manufacturing practices in family agroindustry processing of heart of palm guariroba. (2017). Pubvet, 11(03). https://doi.org/10.22256/PUBVET.V11N3.224-228

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