Contagem celular somática nos grandes constituintes do leite
DOI:
https://doi.org/10.22256/pubvet.v10n8.604-607Palavras-chave:
Células somáticas, mastite sub-clínica, proteína, qualidade do leiteResumo
Objetivou-se com o presente estudo avaliar a relação existente entre a contagem celular somática (CCS) e os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais do leite cru, proveniente de 160 vacas leiteiras Holandesas de uma Granja leiteira. Foram tabulados os dados da CCS e composição centesimal referentes ao período de seis meses. A CCS foi determinada através de citometria de fluxo e a composição centesimal por meio da absorção diferencial de ondas infravermelhas. Para avaliar a influência da CCS, sobre os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais, calculou-se o coeficiente de correlação linear. A concentração de proteína, lactose e sólidos totais foi inversamente correlacionada com a CCS.
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Copyright (c) 2016 Bruna Lorrayne Lima, Karyne Oliveira Coelho, Cláudia Peixoto Bueno, Rodrigo Balduino Soares Neves
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