Avaliação dos níveis de garantia de matérias-primas em indústria de suplemento mineral 

Autores

  • Ana Anária Alvarenga Leite
  • Rodrigo Zaiden Taveira
  • Osvaldo José da Silveira Neto
  • Fernando José Schalch Júnior
  • Cintia Roberta Neves Tosta
  • Júlia de Miranda Moraes

DOI:

https://doi.org/10.22256/pubvet.v18n17.1770

Palavras-chave:

classificação de fornecedores; custos; desvio analítico

Resumo

O Brasil é um dos maiores produtores de ração e suplemento mineral e vem apresentando crescimento significativo na produção de alimento nos últimos anos. Para se adaptar as exigências de qualidade do mercado, faz-se necessário adquirir matérias-primas de fornecedores confiáveis, a fim de minimizar os custos e maximizar a qualidade do produto final. Diante desse cenário, esse artigo teve como objetivo avaliar os níveis de garantia de matérias-primas em indústria de suplemento mineral. O estudo foi realizado numa empresa produtora de mistura mineral, localizada na cidade de Goiânia, estado de Goiás. Foram usadas seis matérias-primas para o estudo, que foram escolhidas devido o volume de compra anual. Os dados coletados foram referentes aos anos de 2010, 2011 e até o mês de julho de 2012. Foram avaliados os laudos dos níveis de garantia emitidos pelos fornecedores e os laudos emitidos pela empresa terceirizada (laboratório). Os dados foram arquivados em planilha eletrônica, para posteriormente ser determinado a média e o coeficiente de variação de cada elemento da matéria-prima. Os fornecedores foram classificados em 1, 2 e 3, sendo que após essa classificação foi realizada uma simulação com os custos das análises. Pode-se concluir que a qualificação dos fornecedores de matérias-primas além de proporcionar maior confiabilidade na qualidade do produto final contribui para a redução dos custos com as análises. 

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Publicado

10-09-2015

Edição

Seção

Tecnologia de alimentos

Como Citar

Avaliação dos níveis de garantia de matérias-primas em indústria de suplemento mineral . (2015). Pubvet, 8(17). https://doi.org/10.22256/pubvet.v18n17.1770

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