Influência do número de ordenhas sobre a produção de leite de cabra
DOI:
https://doi.org/10.31533/pubvet.v19n02e1733Palavras-chave:
caprinos, ordenha, leite de cabraResumo
O presente trabalho teve por objetivo avaliar a influência do número de ordenhas sobre a produção de leite de cabra. Foram utilizadas dez cabras SRD (sem raça definida) com aproximadamente 60 dias de lactação. As ordenhas foram realizadas diariamente sendo três na metade esquerda do úbere, às 7:00, 15:00 e 22:00, e duas na metade direita às 7:00 e 22:00. Foram registradas coletas uma vez por semana, num total de vinte e duas, para cálculo das médias e análise de variância, pelo teste F (P ≤ 5%). Ao final das vinte e duas coletas a produção média da metade esquerda foi equivalente a 696,33 g/dia e da metade direita 609,39 g/dia, o que implicou em 86,97 g/d em favor da prática de três ordenhas correspondendo a um incremento de 14% na produção (P ≤ 5), significativo ao teste F. Os resultados demonstraram que uma terceira ordenha incrementou a produção e revela-se como um método natural a ser aplicado em rebanhos caprinos leiteiros, inclusive em rebanhos leiteiros SRD do Nordeste brasileiro, nas condições similares em que foi realizado este experimento.
Referências
Alves, B. G., Silva, T. H., & Igarasi, M. S. (2013). Manejo de ordenha. PUBVET, 7(6). https://doi.org/10.22256/pubvet.v7n6.1514.
Athanassof, N. (1953). Manual do criador de bovinos. Biblioteca Agronômica Melhoramentos.
Azevedo, G. S., Souza, J. P. L., Cardoso, J. A., Araújo, P. H. H., Santos Neta, E. R., Novas, M. P. V., & Vilas Novas, M. (2016). Produção de aves em sistema orgânico. PUBVET, 10(4), 327–333. https://doi.org/10.22256/pubvet.v10n4.327-333
Ballabio, C., Chessa, S., Rignanese, D., Gigliotti, C., Pagnacco, G., Terracciano, L., Fiocchi, A., Restani, P., & Caroli, A. M. (2011). Goat milk allergenicity as a function of αS1-casein genetic polymorphism. Journal of Dairy Science, 94(2), 998–1004. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.3168/jds.2010-3545.
Bandini, T. B., & Spisso, B. F. (2017). Risco sanitário do mel no Brasil em relação a novas ameaças: resíduos e contaminantes químicos emergentes. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 5(1), 116–126.
Bernier-Dodier, P., Delbecchi, L., Wagner, G. F., Talbot, B. G., & Lacasse, P. (2010). Effect of milking frequency on lactation persistency and mammary gland remodeling in mid-lactation cows1. Journal of Dairy Science, 93(2). https://doi.org/10.3168/jds.2009-2320.
Carvalho, R. N. G., Oliveira, A. C. L. A. S., Silva, J. P. A. A., Anjos, C. F. C., & Vieira, E. S. (2020). Detecção de resíduos de antibióticos em leite cru em fazendas de Aquidabã – Sergipe. PUBVET, 14(5), 1–7. https://doi.org/10.31533/pubvet.v14n5a578.1-7.
Catunda, K. L. M., Aguiar, E. M., Silva, J. G. M., & Rangel, A. H. N. (2016). Leite caprino: Características nutricionais, organolépticas e importância do consumo. Revista Centauro, 7(1), 307–321.
Costa, R. G., Queiroga, R. C. R. E., & Pereira, R. A. G. (2009). Influência do alimento na produção e qualidade do leite de cabra. Revista Brasileira de Zootecnia, 38, 307–321. https://doi.org/10.1590/S1516-35982009001300031.
Dal Monte, H. L. B., Costa, R. G., Holanda Júnior, E. V., Pimenta Filho, E. C., & Menezes, M. P. C. (2010). Mensuração dos custos e avaliação de rendas em sistemas de produção de leite caprino nos Cariris Paraibanos. Revista Brasileira de Zootecnia, 3, 2535–2544.
Dickson, W. M. (2017). Endocrinologia, reprodução e lactação. Glândulas endócrinas. In M. J. Swenson & W. Reece (Eds.), Fisiologia dos animais domésticos (pp. 572–614). Guanabara Koogan S.A.
Dukes, H. H. (1978). Fisiologia de los animais domesticos. Aquilar.
Figueiredo, E. A. P., & Soares, J. P. G. (2012). Sistemas orgânicos de produção animal: dimensões técnicas e econômicas. In Embraoa Agrobiologia (Vol. 1, pp. 1–4). Sociedade Brasileira de Zootecnia.
Guimarães Filho, C., & Ataíde Junior, J. R. (2009). Manejo básico de ovinos e caprinos: Guia do educador. Sebrae, Brasília.
Klei, L. R., Lynch, J. M., Barbano, D. M., Oltenacu, P. A., Lednor, A. J., & Bandler, D. K. (1997). Influence of milking three times a day on milk quality. Journal of Dairy Science, 80(3), 427–436. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(97)75954-X.
Leite, L. O., Stamm, F. O., Souza, R. A., Camarinha Filho, J. A., & Garcia, R. C. M. (2020). Avaliação do bem-estar de cabras leiteiras em fazendas no nordeste brasileiro. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 72, 2308–2320. https://doi.org/10.1590/1678-4162-11691.
Martin, J. G. P. (2011). Resíduos de antimicrobianos em leite–uma revisão. Segurança Alimentar e Nutricional, 18(2), 80–87.
Medeiros, L., Dall’Agnol, L. P., Botton, S. de A., Smaniotto, H., Potter, R., Campos, M. M. A., Mattos, K. M., Lopes, L. F. D., & Sangioni, L. A. (2013). Qualidade higiênico-sanitária dos restaurantes cadastrados na Vigilância Sanitária de Santa Maria, RS, Brasil, no período de 2006 a 2010. Ciência Rural, 43(1), 81–86.
Mesquita, A. A., Ferrari, M. H., Caldeira, F. H. B., Freiria, L. B., Brandão, E. M., Mattos Negrão, F., Demeu, F. A., Silva, M. J. O., Dionisio, J. V. S., & Silva, V. Z. (2022). 5W2H na extensão rural: Estudo de multicaso na região amazônica em propriedades leiteiras de economia familiar. PUBVET, 16(3), 170. https://doi.org/10.31533/pubvet.v16n03a1060.1-8.
Moya, S. L., Gómez, M. A., Boyle, L. A., Mee, J. F., O’Brien, B., & Arkins, S. (2008). Effects of milking frequency on phagocytosis and oxidative burst activity of phagocytes from primiparous and multiparous dairy cows during early lactation. Journal of Dairy Science, 91(2), 587–595. https://doi.org/10.3168/jds.2007-0379.
Oliveira, G. C. B., Silva, R. R., Veloso, C. M., Marques, J. de A., Dias, D. L. S., Silva, F. F., Carvalho, G. G. P., Leite, L. C., Lisboa, M. M., & Abreu Filho, G. (2014). Interação ordenhador-vaca e as respostas comportamentais, produtivas e econômica dos animais. Archivos de Zootecnia, 63(242), 381–384.
Parré, J. L., Bánkuti, S. M. S., & Zanmaria, N. A. (2011). Perfil socioeconômico de produtores de leite da região sudoeste do Paraná: Um estudo partir de diferentes níveis de produtividade. Revista de Economia e Agronegócio, 9(2), 275–300. https://doi.org/10.25070/rea.v9i2.187.
Pimentel-Gomes, F. (1990). Curso de estatística experimental. Esalq/Cepea.
Pires, M. A. S., Almeida Júnior, G. A., & Lopes, M. A. (2018). Diagnóstico em propriedades leiteiras de economia familiar em Tabuleiro-MG. Medicina Veterinária, 12(3), 222–231. https://doi.org/10.26605/medvet-v12n3-2398.
Quadros, D. G. (2008). Leite de cabra: produção e qualidade. PUBVET, 2, 1–5.
Quittet, E. (1986). La cabra, guía práctica para el ganadero. Mundi Prensa.
Rosa, L. S., Garbin, C. M., Zamboni, L., & Bonacina, M. S. (2015). Avaliação da qualidade físico-química do leite ultra pasteurizado comercializado no município de Erechim–RS. Vigilância Sanitária Em Debate, 3(2), 99–107.
Rosa, M. S. (2004). Ordenha sustentável. Universidade Estadual Paulista.
Rosa, M. S. R., Costa, M. J. R. P., Sant’anna, A. C., & Madureira, A. P. (2009). Boas práticas de manejo: ordenha (Vol. 1). FUNEP.
Rufino, L. A. L., & Araújo, A. A. (2015). Indicadores de bem estar em ovinos e caprinos. Uma Revisão. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal, 9(2), 294–298.
Silva, D. P., Gellen, L. F. A., Silva, T. S., da Luz Costa, J., Silva, A. L. L., & Scheidt, G. N. (2013). Resíduos de antibiótico em leite: prevalência, danos à saúde e prejuízos na indústria de laticínios. Evidência, 13(2), 137–152.
Simplício, A. A. A. (2001). Caprinocultura-Ovinocultura na visão do Agronegócios. Revista do Conselho Federal de Medicina Veterinária, 7(24), 15–18.
Smith, J. W., Ely, L. O., Graves, W. M., & Gilson, W. D. (2002). Effect of milking frequency on DHI performance measures. Journal of Dairy Science, 85(12). https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(02)74442-1.
Vallin, V. M., Beloti, V., Battaglini, A. P. P., Tamanini, R., Fagnani, R., Angela, H. L., & Silva, L. C. C. (2009). Melhoria da qualidade do leite a partir da implantação de boas práticas de higiene na ordenha em 19 municípios da região central do Paraná. Semina: Ciências Agrárias, 30(1), 181–188. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2009v30n1p181.
Vasconcellos, P. M. B. (1990). Guia prático para o inseminador e ordenhador. Nobel.
Zambom, M. A., Alcalde, C. R., Silva, K. T., Macedo, F. A. F., Ramos, C. E. C. O., Garcia, J., Hashimoto, J. H., & Lima, L. S. (2011). Produção e qualidade do leite de cabras alimentadas com casca do grão de soja em substituição ao milho moído. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 12(1), 126–139.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2025 Alberto Marto da Silva Carneiro, José Ricardo Soares Telles de Souza, Maria Inez Fernandes Carneiro, Roberto Rodrigues Veloso Júnior, Helder Luís Chaves Dias, Francisco Carneiro Lima, Ana Maria Silva de Araújo, Raimundo Calixto Martins Rodrigues
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Você tem o direito de:
Compartilhar — copiar e redistribuir o material em qualquer suporte ou formato
Adaptar — remixar, transformar, e criar a partir do material para qualquer fim, mesmo que comercial.
O licenciante não pode revogar estes direitos desde que você respeite os termos da licença. De acordo com os termos seguintes:
Atribuição
— Você deve dar o crédito apropriado, prover um link para a licença e indicar se mudanças foram feitas. Você deve fazê-lo em qualquer circunstância razoável, mas de nenhuma maneira que sugira que o licenciante apoia você ou o seu uso. Sem restrições adicionais
— Você não pode aplicar termos jurídicos ou medidas de caráter tecnológico que restrinjam legalmente outros de fazerem algo que a licença permita.
