Diagnóstico da situação dos comerciantes de aves na feira do produtor rural de Boa Vista, Roraima

Autores

  • Lévison Cipriano Universidade Federal de Roraima - UFRR
  • Raiane Gales Macedo Veterinária Autônoma
  • Heloisa Pinto de Godoy Siqueira Universidade Federal de Roraima
  • Everton Ferreira Lima Universidade Federal de Roraima
  • Artur Carvalho Medeiros Junior Universidade Federal de Roraima
  • Ingrid Bortolin Affonso Lux Hoppe Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal
  • André Buzutti de Siqueira Universidade Federal de Roraima

DOI:

https://doi.org/10.31533/pubvet.v15n05a809.1-6

Palavras-chave:

abate, aves, qualidade e saúde pública

Resumo

A produção e comercialização de carne de frango têm ocupado posição de destaque no fornecimento de proteína animal em diversos países, como o Brasil. Este estudo teve como objetivo fazer um diagnóstico da situação dos comerciantes de frango da feira de produtores rurais do município de Boa Vista, Roraima, para obter informações sobre a saúde, manejo, processos de abate, bem-estar animal e impactos na saúde pública. Os oito comerciantes de aves da feira foram entrevistados por meio de questionários. A partir dos resultados, identificou-se que os comerciantes tinham procedências distintas, 75% deles (6/8) eram do sexo masculino e 87,5% (7/8) não possuíam ensino superior, sendo a venda de aves sua principal fonte de renda familiar. A comercialização de aves na feira do produtor rural não apresenta condições higiênico-sanitárias adequadas de produção (manejo, abate e comercialização). Há, portanto, a necessidade de melhorar as condições de produção, garantir o bem-estar dos animais abatidos e implementar o controle sanitário geral para evitar um impacto negativo na saúde pública.

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Publicado

07-04-2021

Edição

v. 15 n. 05 (2021): Maio

Seção

Agronegócio

Licença

Copyright (c) 2021 Lévison da Costa Cipriano, Raiane Gales Macedo, Heloisa Pinto de Godoy Siqueira, Everton Ferreira Lima, Artur Carvalho Medeiros Junior, Ingrid Bortolin Affonso Lux Hoppe, André Buzutti de Siqueira

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Como Citar

Diagnóstico da situação dos comerciantes de aves na feira do produtor rural de Boa Vista, Roraima. (2021). Pubvet, 15(05). https://doi.org/10.31533/pubvet.v15n05a809.1-6