Qualidade do leite cru refrigerado em função do tipo de ordenha
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Palavras-chave:
Leite granelizado; mastite; tipo de ordenhaResumo
O objetivo da pesquisa foi comparar a qualidade do leite obtido através da ordenha manual e mecânica. Foram avaliadas a composição centesimal, CCS e CBT através do uso de equipamentos eletrônicos. Os dados foram analisados comparando-se os tipos de ordenha (manual x mecânica), por meio da análise de variância e teste de Tukey a 5% de probabilidade. Empregou-se, para as análises estatísticas o SAS. Os resultados obtidos evidenciam a necessidade da implantação de práticas de higiene com o objetivo de melhorar a qualidade do leite obtido através de ordenha mecânica.
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Copyright (c) 2010 Lincoln Campos da Silva Júnior; Rossane Pereira da Silva; Tiago Pereira Guimarães; Edmar Soares Nicolau; Rodrigo Balduíno Soares Neves; Marco Antônio Pereira da Silva
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