Avaliação do conhecimento de estudantes sobre selos de inspeção em alimentos de origem animal após intervenção educativa
DOI:
https://doi.org/10.31533/pubvet.v20n5e1949Palavras-chave:
Educação em saúde, inspeção sanitária, médico veterinário, selos de inspeçãoResumo
O presente estudo teve como objetivo avaliar o nível de conhecimento de estudantes do ensino fundamental e médio sobre os selos de inspeção em alimentos de origem animal e o papel do médico veterinário na inocuidade dos alimentos e na inspeção sanitária de produtos de origem animal, bem como mensurar o impacto de uma intervenção educativa. A pesquisa foi realizada com 62 alunos, com idades entre 14 e 16 anos, por meio da aplicação de questionários antes e após palestras expositivas e atividades interativas. Os resultados demonstraram aumento expressivo no percentual de acertos, passando de 34,7% no momento prévio para 89,3% após a intervenção, evidenciando ganho médio de 54,6 pontos percentuais. Observou-se maior evolução no reconhecimento das siglas de inspeção (SIF, SIM, SIE e SISBI), além de melhora na compreensão acerca da importância da fiscalização sanitária. A utilização de metodologias ativas, como jogos educativos, contribuiu para maior engajamento dos alunos e consolidação do aprendizado. Conclui-se que ações educativas podem contribuir para a promoção da saúde pública, ampliando o conhecimento dos estudantes sobre inspeção sanitária, inocuidade dos alimentos e consumo seguro de produtos de origem animal, além de favorecer a compreensão da importância dos selos de inspeção e do papel do médico veterinário nesse contexto.
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