O ciclo do nitrogênio na criação de frangos de corte e suas perdas na forma de amônia volátil: uma revisão

Resumo

A produção avícola brasileira tem alcançado índices sem precedentes nos últimos anos, especialmente no que tange à criação de frangos de corte. Tal produtividade tem aumentado graças ao incremento progressivo de tecnologia neste setor da produção animal brasileira, especialmente na melhoria da ambiência e também aperfeiçoamento nas dietas oferecidas às aves e melhoramentos genético das mesmas. Juntamente com alta produtividade de frangos de corte, vem a produção também exarcebada de resíduos, e em especial da cama usada, a qual possui altos teores de nutrientes, dentre os quais está o nitrogênio (N), o que torna a cama avícola um material biológico com alto potencial para ser utilizado como fertilizante. Uma das formas de empobrecimento da qualidade da cama é através da volatilização do N na forma de amônia (NH3). A ciclagem do N como um todo em galpões avícolas de frangos de corte tem sido pouco tratada na literatura brasileira até então, e por esta razão esta revisão bibliográfica foi elaborada, no intuito de destrinchar todas as possíveis fontes e sumidouros, bem como os mecanismos de transformação do N no galpão. Um foco especial foi dado aos processos de formação e modelos de volatilização da NH3. Como principal conclusão, observou-se que o aumento do índice de conversão alimentar com a idade é um dos fatores que mais contribuem para o não-aproveitamento do N oferecido aos frangos, implicando num maior teor deste nutriente na cama com o aumento da idade e aumento do potencial de sua perda através da NH3 volatilzável.