Estudo da influência dos genes calpaína (CAPN1) e calpastatina (CAST) na dureza da carne bovina

Autores

  • Jackeline Karsten Kirinus
  • Mireia Blanco Alibés
  • Guillermo Ripoll García
  • Isabel Casasús Pueyo
  • Malena Serrano
  • Jorge Hugo Calvo Lacosta

DOI:

https://doi.org/10.22256/pubvet.v7n16.1577

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Publicado

05-08-2015

Edição

v. 7 n. 16 (2013): Ago. 2

Seção

Tecnologia de alimentos

Licença

Copyright (c) 2013 Jackeline Karsten Kirinus, Mireia Blanco Alibés, Guillermo Ripoll García, Isabel Casasús Pueyo, Malena Serrano, Jorge Hugo Calvo Lacosta

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Como Citar

Estudo da influência dos genes calpaína (CAPN1) e calpastatina (CAST) na dureza da carne bovina. (2015). Pubvet, 7(16). https://doi.org/10.22256/pubvet.v7n16.1577

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