Study of the influence of genes calpain (CAPN1) and calpastatin (CAST) in toughness of beef

Authors

  • Jackeline Karsten Kirinus
  • Mireia Blanco Alibés
  • Guillermo Ripoll García
  • Isabel Casasús Pueyo
  • Malena Serrano
  • Jorge Hugo Calvo Lacosta

DOI:

https://doi.org/10.22256/pubvet.v7n16.1577

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Published

2015-08-05

Issue

Vol. 7 No. 16 (2013): Ago. 2

Section

Tecnologia de alimentos

License

Copyright (c) 2013 Jackeline Karsten Kirinus, Mireia Blanco Alibés, Guillermo Ripoll García, Isabel Casasús Pueyo, Malena Serrano, Jorge Hugo Calvo Lacosta

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How to Cite

1.
Kirinus JK, Alibés MB, García GR, Pueyo IC, Serrano M, Lacosta JHC. Study of the influence of genes calpain (CAPN1) and calpastatin (CAST) in toughness of beef. Pubvet [Internet]. 2015 Aug. 5 [cited 2026 Oct. 24];7(16). Available from: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/1830