Efeito do transporte na qualidade e rendimento da carne
DOI:
https://doi.org/10.22256/pubvet.v8n5.1682Palavras-chave:
produção, carcaça, bovinosResumo
O efeito do transporte na qualidade e rendimento da carne determina a eficiência da produção de bovinos, os quais são dependentes de ações que se inicia desde o embarque na fazenda até ao desembarque dos animais no frigorifico. Portanto genética, manejo sanitário e manejo alimentar não são suficientes para garantir qualidade e rendimento da carcaça se boas praticas no transporte não forem adotadas.
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Copyright (c) 2014 Angela Aparecida da Fonseca; Vinicius Lopes Tomé; Marcell Patachi, Alonso; Anderson de Moura Zanine, Fagton de Mattos Negrão, Larissa Cardoso Feijó
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