Goose production and the processing of eggs, meat, and feathers
Review
DOI:
https://doi.org/10.31533/pubvet.v20n3e1930Keywords:
Processing, meat, Emden goose, eggs, feathersAbstract
This article presents a literature review on goose production, addressing the main aspects related to management, rearing, and the utilization of its products, such as eggs, meat, and feathers. Goose farming, although less common than other commercial poultry systems, presents significant economic potential, especially in diversified and sustainable production systems. The proper processing of goose-derived products contributes to increased added value while meeting specific market niches. This review includes national and international studies that discuss basic management techniques and practices aimed at ensuring efficient and profitable production, with emphasis on the processing of eggs, meat, and feathers, as well as the sector’s prospects within the agro-industrial context. Furthermore, the scope of the information presented in this study focuses on the Emden Goose breed, the main breed raised worldwide.
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