Milk fat content compared to the main quantitative and qualitative aspects of dairy cows
DOI:
https://doi.org/10.31533/pubvet.v19n06e1795Keywords:
Breed, fat content, milkAbstract
Some factors, such as climate, management, sanitary conditions, nutrition, milk storage and transport temperature, animal welfare, and the presence of diseases in the herd can alter milk quality. This study aimed primarily to investigate how breed, diet, and season of the year influence milk fat content, as well as the impact of these factors on the overall milk components. To this end, data on fat content, protein content, lactose content, total solids, non-fat solids, somatic cell count, total bacterial count, and cryoscopy were collected from five different dairy farms, comparing different diets, breeds, and seasons. The results showed that farms with Girolando, Holstein and Gir breeds presented the best fat and protein values. Furthermore, the diet consisting of corn silage, cottonseed and ground feed for confined cows stood out as the most effective in improving milk composition. However, the season of the year did not have a significant impact on the quality of the product. Therefore, it is concluded that choosing the appropriate breeds and well-formulated diets is essential to optimize the final quality of the milk and ensure its profitability, with an emphasis on nutritional management.
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