LOPES, Leandro Sâmia. Metodologias utilizadas para avaliar as características físicas, químicas e organolépticas da carne. Pubvet, [S. l.], v. 4, n. 20, 2015. Disponível em: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/2560. Acesso em: 24 out. 2026.