[1]
S. B. Pflanzer and P. E. de Felício, “Comparação de métodos de cozimento para determinação da maciez instrumental de contrafilé (Longissimus thoracis)”, Pubvet, vol. 2, no. 10, Feb. 2022, Accessed: Oct. 20, 2026. [Online]. Available: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/2765