Inclusão de aparas (corte em V) do filé de tilápia defumadas no processamento de hambúrgueres de carne bovina. Pubvet [Internet]. 30º de junho de 2015 [citado 3º de julho de 2024];9(05). Disponível em: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/1568