Efeito do enchimento a quente, ausência de “espaço de cabeça” e utilização de sorbato de potássio na estabilidade do doce de leite. Pubvet [Internet]. 14º de setembro de 2015 [citado 22º de julho de 2024];4(04). Disponível em: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/2677