Braga, Héberly Fernandes, Isaura Maria Ferreira, Daise Aparecida Rossi, e Deborah Santesso Bonnas. “Biopreservação De Salame Tipo Italiano Por Cultura Starter”. Pubvet 7, no. 14 (agosto 4, 2015). Acessado abril 3, 2025. https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/1844.