Biopreservação de salame tipo italiano por cultura starter

Autores

  • Héberly Fernandes Braga
  • Isaura Maria Ferreira
  • Daise Aparecida Rossi
  • Deborah Santesso Bonnas

DOI:

https://doi.org/10.22256/pubvet.v7n14.1561

Downloads

Publicado

04-08-2015

Edição

v. 7 n. 14 (2013): Jul. 2

Seção

Tecnologia de alimentos

Licença

Copyright (c) 2013 Héberly Fernandes Braga, Isaura Maria Ferreira, Daise Aparecida Rossi, Deborah Santesso Bonnas

Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Você tem o direito de:

Compartilhar — copiar e redistribuir o material em qualquer suporte ou formato
Adaptar — remixar, transformar, e criar a partir do material para qualquer fim, mesmo que comercial.

O licenciante não pode revogar estes direitos desde que você respeite os termos da licença. De acordo com os termos seguintes:

Atribuição

— Você deve dar o crédito apropriado, prover um link para a licença e indicar se mudanças foram feitas. Você deve fazê-lo em qualquer circunstância razoável, mas de nenhuma maneira que sugira que o licenciante apoia você ou o seu uso. Sem restrições adicionais
— Você não pode aplicar termos jurídicos ou medidas de caráter tecnológico que restrinjam legalmente outros de fazerem algo que a licença permita.

Como Citar

Biopreservação de salame tipo italiano por cultura starter. (2015). Pubvet, 7(14). https://doi.org/10.22256/pubvet.v7n14.1561

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)

1 2 > >>