“Efeito do enchimento a quente, ausência de ‘espaço de cabeça’ e utilização de sorbato de potássio na estabilidade do doce de leite”, Pubvet, vol. 4, nº 04, set. 2015, Acessado: 8º de maio de 2024. [Online]. Disponível em: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/2677