K. M. de P. Soares, J. L. M. de Souza, V. A. de Gois, E. M. M. Aroucha, N. M. Bezerra, e J. B. A. da Silva, “Efeito do enchimento a quente, ausência de ‘espaço de cabeça’ e utilização de sorbato de potássio na estabilidade do doce de leite”, Pubvet, vol. 4, nº 04, set. 2015, Acessado: 17º de abril de 2025. [Online]. Disponível em: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/2677