M. A. P. da Silva, K. M. Leão, e P. A. dos Santos, “Tecnologia de fabricação de lácteos fermentados: Revisão bibliográfica”, Pubvet, vol. 4, nº 15, set. 2015, Acessado: 1º de junho de 2025. [Online]. Disponível em: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/2595