Biopreservação de salame tipo italiano por cultura starter. Pubvet, [S. l.], v. 7, n. 14, 2015. DOI: 10.22256/pubvet.v7n14.1561. Disponível em: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/1844.. Acesso em: 28 abr. 2024.