Crioprotetores na estabilidade do surimi de matrinxã (Brycon amazonicus Spix e Agassiz 1819) sob congelamento. Pubvet, [S. l.], v. 10, n. 04, 2016. DOI: 10.22256/pubvet.v10n4.352-355. Disponível em: https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/1483.. Acesso em: 20 maio. 2024.