Soares KM de P, Souza JLM de, Gois VA de, Aroucha EMM, Bezerra NM, Silva JBA da. Efeito do enchimento a quente, ausência de “espaço de cabeça” e utilização de sorbato de potássio na estabilidade do doce de leite. Pubvet. 2015;4(04). Acessado abril 17, 2025. https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/2677