Produção de fitase por Aspergillus niger var. phoenicis URM 4924 utilizando planejamentos fatoriais

Autores

  • LUCILO BIONI DA FONSECA FILHO BIONI UFRPE
  • Julio Cézar dos Santos Nascimento .
  • Vanessa Maranhão Soares .
  • Lourival Barros Sousa de Brito Pereira .
  • Priscila Virgínio de Albuquerque .
  • Gilcifran Prestes de Andrade .
  • Hilton Nobre da Costa .
  • Silvia Fernanda de Alcantara .
  • Ana Lúcia Figueiredo Porto .
  • Tatiana Souza Porto .

DOI:

https://doi.org/10.31533/pubvet.v13n3a291.1-10

Palavras-chave:

fitase, metodologia de superfície de resposta, planejamentos fatoriais

Resumo

Os fitatos representam uma classe complexa de compostos de ocorrência natural formados durante o processo de maturação de sementes e grãos de cereais, sendo a principal forma de armazenamento de fósforo em vegetais. A molécula de fitato é um grande fator anti-nutricional para monogástricos, possuindo em sua estrutura grupos ortofosfatos altamente ionizáveis, os quais afetam a disponibilidade de minerais no trato gastrointestinal. Fitases formam um grupo de enzimas com a capacidade de liberar o fósforo ligado à molécula do fitato, com a finalidade de aumentar o aproveitamento do fósforo para absorção. O objetivo deste trabalho foi avaliar parâmetros do meio de cultivo, tais como a concentração da fonte de nitrogênio e da fonte de carbono na produção de fitase por Aspergillus niger var. phoenicis URM 4924, utilizando planejamento fatorial. Para avaliar a influência de parâmetros do meio de cultivo na produção de fitase, realizou-se planejamento fatorial e metodologia de superfície de resposta. As melhores condições para a produção de fitase (8,80 U/mL) em fermentação submersa por A. niger var. phoenicis URM 4924 foram, 1,25% da fonte de carbono (farelo de arroz) e 3,0% da fonte de nitrogênio (milhocina). A. niger var. phoenicis URM 4924 apresentou potencial biotecnológico para produção de fitase que poderão ser adicionadas a alimentação de animais não-ruminantes, desta maneira, contribuindo para o aumento do aproveitamento de nutrientes e nos índices de produção.

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Publicado

21-03-2019

Edição

Seção

Nutrição e alimentação animal

Como Citar

Produção de fitase por Aspergillus niger var. phoenicis URM 4924 utilizando planejamentos fatoriais. (2019). Pubvet, 13(03). https://doi.org/10.31533/pubvet.v13n3a291.1-10

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