Diagnóstico da situação dos comerciantes de aves na feira do produtor rural de Boa Vista, Roraima
DOI:
https://doi.org/10.31533/pubvet.v15n05a809.1-6Palavras-chave:
abate, aves, qualidade e saúde públicaResumo
A produção e comercialização de carne de frango têm ocupado posição de destaque no fornecimento de proteína animal em diversos países, como o Brasil. Este estudo teve como objetivo fazer um diagnóstico da situação dos comerciantes de frango da feira de produtores rurais do município de Boa Vista, Roraima, para obter informações sobre a saúde, manejo, processos de abate, bem-estar animal e impactos na saúde pública. Os oito comerciantes de aves da feira foram entrevistados por meio de questionários. A partir dos resultados, identificou-se que os comerciantes tinham procedências distintas, 75% deles (6/8) eram do sexo masculino e 87,5% (7/8) não possuíam ensino superior, sendo a venda de aves sua principal fonte de renda familiar. A comercialização de aves na feira do produtor rural não apresenta condições higiênico-sanitárias adequadas de produção (manejo, abate e comercialização). Há, portanto, a necessidade de melhorar as condições de produção, garantir o bem-estar dos animais abatidos e implementar o controle sanitário geral para evitar um impacto negativo na saúde pública.
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Copyright (c) 2021 Lévison da Costa Cipriano, Raiane Gales Macedo, Heloisa Pinto de Godoy Siqueira, Everton Ferreira Lima, Artur Carvalho Medeiros Junior, Ingrid Bortolin Affonso Lux Hoppe, André Buzutti de Siqueira
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