Técnicas para detectar resíduos de antibiótico em leite bovino
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Palavras-chave:
mastite subclínica, microbiologia, leite, antibióticoResumo
Dentre os vários problemas que acometem a produção leiteira, a mastite (do grego mastos) ou mamite (do latim mammae) bovina é considerada a doença que causa mais prejuízos, reduzindo em quantidade e qualidade o leite e os derivados lácteos. Nesta revisão abordamos os aspectos de manejo, microrganismos patogênicos, medidas de controle e qualidade do produto e detecção de resíduos de antibiótico no leite e derivados.
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