Metabolismo do cobre na nutrição animal: Revisão

Resumo

O cobre é um micromineral essencial para todos os organismos vivos.  A sua importância biológica, funcional e estrutural está relacionada com as funções metabólicas de enzimas cupro-dependentes como a, citocromo-C-oxidase, lisil oxidase, superóxido dismutase, entre outras, as quais catalisam reações fisiológicas importantes relacionadas com a respiração, biosíntese de melanina, metabolismo da dopamina, homeostase do ferro e defesa antioxidante. Por estar envolvida no mecanismo de oxidação, a deficiência do cobre causa transtornos no metabolismo oxidativo, causando anemia, queda da resistência a infecções, distúrbios reprodutivos e transtornos nervosos. Por outro lado, o excesso de cobre pode causar necrose hepática e crise hemolítica. Por tais motivos, devem-se considerar as exigências deste mineral para cada animal, dependendo da etapa fisiológica e nível produtivo, uma vez que a carência ou excesso deste mineral pode gerar doenças, que representam perdas na produção e redução no bem-estar animal. O escopo desta revisão foi abordar os aspetos mais importantes do metabolismo do cobre, assim como as principais doenças associadas ao excesso ou carência deste mineral na dieta dos animais de produção.