Aplicação das boas práticas agrícolas na produção de leite

Autores

  • Izabel Pereira Neta Universidade do Estado do Pará
  • Adriana Rodrigues da Silva Universidade do Estado do Pará
  • Giselly Monique do Carmo Santos Universidade do Estado do Pará
  • Thaynná Silva Athiê Universidade do Estado do Pará
  • Wiviane Cristina Silva Reis Universidade do Estado do Pará
  • Vitória Nazaré Costa Seixas Universidade do Estado do Pará

DOI:

https://doi.org/10.22256/pubvet.v12n5a94.1-8%20

Palavras-chave:

bovinocultura, higiene, qualidade

Resumo

O estudo objetivou avaliar as condições microbiológicas e de conservação, para as Boas Práticas Agrícolas (BPA) na produção do leite. A higiene durante o processo de obtenção e armazenamento do leite na propriedade leiteira pode ser averiguada por meio da Contagem de Bactérias Totais e da Contagem de Células Somáticas. O desenvolvimento da cadeia de produção de leite seguido da qualidade desejada para o produto são desafios dos produtores rurais, a fim de garantir ao consumidor um produto seguro, nutritivo e saudável, isentos de contaminação microbiológica. Com isso, a execução das BPA’s, desde o momento da ordenha até a sua chegada à granja leiteira para seu beneficiamento é importante evitando possíveis contaminações durante o processo de obtenção do produto final. Portanto devem-se seguir padrões de qualidade para obtenção de uma boa matéria prima.

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Publicado

23-05-2018

Edição

v. 12 n. 05 (2018): Maio

Seção

Medicina veterinária

Licença

Copyright (c) 2018 Izabel Bastos Pereira Neta, Adriana Rodrigues da Silva, Giselly Monique do Carmo Santos, Thaynná Silva Athiê, Wiviane Cristina Silva Reis, Vitória Nazaré Costa Seixas

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Como Citar

Aplicação das boas práticas agrícolas na produção de leite. (2018). Pubvet, 12(05). https://doi.org/10.22256/pubvet.v12n5a94.1-8