B. M. L. Luchi, R. A. B. Polese, J. S. Carlini, D. Z. Scalzer, e J. Zamae, “Entre o sabor e a segurança alimentar: o potencial antimicrobiano do wasabi no consumo de pescado cru”, Pubvet, vol. 20, nº 03, p. e1926, mar. 2026, doi: 10.31533/pubvet.v20n3e1926.