A. P. de O. Saccomani, D. de A. Cerquetani, C. C. Pizzolante, J. E. Moraes, V. I. Vieira, e M. L. R. F. Souza, “Inclusão de aparas (corte em V) do filé de tilápia defumadas no processamento de hambúrgueres de carne bovina”, Pubvet, vol. 9, nº 05, jun. 2015, doi: 10.22256/pubvet.v9n5.240-246.