Saccomani AP de O, Cerquetani D de A, Pizzolante CC, Moraes JE, Vieira VI, Souza MLRF. Inclusão de aparas (corte em V) do filé de tilápia defumadas no processamento de hambúrgueres de carne bovina. Pubvet. 2015;9(05). doi:10.22256/pubvet.v9n5.240-246