L. S. Lopes, “Metodologias utilizadas para avaliar as características físicas, químicas e organolépticas da carne”, Pubvet, vol. 4, nº 20, set. 2015, Acessado: 3º de abril de 2025. [Online]. Disponível em: http://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/2560